诚记海参之做法的差别会导致海参营养的流失?

2019-07-10 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/89.html

诚记海参营养价值的体现,有的人认为生吃能够把它的营养全部吸收,但是,它的弊端就在于,在海参的表面和体内还有大量的细菌、微生物。这样,营养和细菌一并进入人体,效果适得其反。

    有的人选择用诚记海参爆炒,有的人选择炖汤。个人认为炖汤相比于爆炒会更有营养价值。爆炒过程中容易损失海参的营养成分,破坏了海参的低分子肽,使人体肠道不能充分吸收到海参的营养成分。
海参图片     煲汤过程中海参的氨基酸、蛋白质、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,能够充分溶解在汤汁中,使人体肠道能够更好的吸收,这样才能更大的发挥出海参的营养价值。

    诚记海参的做法有很多种,常见的是凉拌,还可与糯米或大米一起煮粥,或与其他食物、药物一起煲汤。

    未经彻底加工清洗的海参,吃起来常有涩口的感觉,为了除去涩味,许多人喜欢在烹调时加点醋。但是,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

海参图片     吃诚记海参时还要注意的是,关节炎及痛风患者不宜多食。因为海参蛋白质含量极高,在代谢过程中可产生较多的尿酸,这些尿酸得不到及时的排泄,被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶,加重患者的病情。此外,为了避免过多的蛋白质加重肾脏负担,老年人也不宜多食海参。

    诚记海参作为一个专卖海参的商家,几十年来只做专业海参,而且只做品质高端价格适民的海参。