诚记海参的大小决定海参的效果吗

2019-07-09 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/79.html

诚记海参带大家了解一下海参的大小到底是不是决定了海参的滋补效果?

首先我们要知道的是,鱼、虾都分大小,但是鱼虾的大小跟滋补价值是关系不大的。营养价值是一样的。一般的海参是长到10到20厘米,最大的有30厘米,所以海参的个头大小是跟海参的滋补效果没啥关系的。小海参也有小海参的价值的。

海参图片 诚记海参值得一说的是海参的滋补价值是跟海参跟生长时间有关系,但是真正天然野生的海参大小都是一样有滋补价值。就算有差别,也只是内脏和肉质比例的大小造成的,就像大花生小花生的差别。

首先,海参参龄越高,海参也越大,营养累积越厚。一般来说,海参的参龄越长,个头就越大,加工成干海参后单体也就越大。

大的干海参生长期在4-5年左右,肉质肥厚,营养积累丰富。而小的干海参参龄一般也较小,营养积累则稍逊一筹。但是也不碍事,一样有滋补效果。

诚记海参觉得事实上以海参的大小来讨论海参的滋补价值是不科学的,一般来说,海参在生长年限之内,一般是年份越长,个头越大,滋补价值也就越高,但是这也必须在同一条件和状态下才有比较的意义。

海参图片 由于原产地不同,海参在形态上可能有很大差异。山东海参与大连海参就是典型的刺参,肉厚刺挺。同样的参龄状态下,南方海参的个头可能就要比北方海参大。以养殖方法的不同来看,野生海参或者底播海参的大小则明显小于养殖海参,但前者的滋补价值则远远高于后者。

从干海参的形态上来看,由于加工方法的不同,或者加工过程中火候的不同,导致了干海参含水量的不同,所以干海参在个头上也有很大的差异。用传统方式加工的淡干海参的大小就明显小于冻干海参,但是淡干海参的涨发率却远远大于冻干海参。

所以说,诚记海参觉得买海参不能光看个头大小,更要看品质是否过硬。