中国的传统美食:童年回忆杀沙琪玛

2019-08-09 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/275.html

这每个人童年都会有一款零食令你深深的印在脑海里,小时候开心的时候莫过于拿到妈妈的给的零花钱,跑去小卖店,买上一份自己喜欢吃的零食!那时候真的是又满足,又幸福呢!小时候特别是去超市的时候,老妈绝对的纵容自己,要什么零食买什么零食!一度的觉得妈妈是世界上很好很好的老妈,自己是世界上很幸福的孩子!小时候的真的是特别容易满足呢!

    童年回忆杀沙琪玛 ,这是一款中国的传统美食,将面条炸熟后用糖浆混合成一块一块的,色泽是黄灿灿的,香酥可口!小时候吃的停不下来那种!现在都还是休闲零食的不二之选!充满童年味道的零食做法如下。

    食材准备:普通面粉150g,鸡蛋2个,盐1g,泡打粉1g,麦芽糖90g,清水40g,食用油适量,玉米淀粉少许。准备一个大的盆,加入面粉、鸡蛋、盐和泡打粉。用筷子搅拌均匀成棉絮状。把面团移动到揉面台上,揉戳成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。等到面团松弛好之后,在揉面台上撒上少许的玉米淀粉,把面团擀成1-2厘米的厚度。擀开后把它切成3-5厘米的厚度为5厘米的面条状,切好的面条抖散开来。

    准备一个锅,锅里面放入油,油要多点,淹没过食材就好,油热的时候先放一小块面条下去,浮起来就代表油温够了。分次加入面条炸至金黄捞出沥干油分,油温要够不然不蓬松哦。炸好的面条放入芝麻,把清水、细砂糖、和麦芽糖一起煮,加热前不要搅拌,不然会出沙,等糖沸腾之后再搅拌,炸好后就可以放进去炸好的面条里面了,面条裹上糖浆,倒在不沾烤盘里面,用推压的方法把沙琪玛压实整好形状,冷却后就可以切开食用。