海参除了掺价增重,还会对人体有害?

2019-07-27 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/188.html

市面上的海参无花八门,掺假的更是层出不穷,一些不法的商贩还会在海参里面掺加一些东西增重。市面上的海参分为几个大类:盐干、淡干、糖干、冻干几个。这些海参都是经过后期加工而成的。除此之外鲜海参差别是不大的。

    盐干海参是指海参通过加工加入盐以增加海参的重量还有利于保存海参的处理方法,盐干海参是传统的海参加工方式,已经有上千年的历史了,这也体现了古人的智慧。盐干海参外表通常是附着一层盐粒或者盐沫,好的盐干海参发好后可以达到5倍左右大小。

    淡干海参是通过新鲜海参进行去除内脏,清洗、沸煮、缩水、低温风干加工而成的海参产品,淡干海参是海参中的极品,没有加糖跟盐、低温风干之后方便储存运输。淡干海参这种处理方式是营养价值很高的。

    糖干海参的加工方式和盐干有点相似,就是在滚盐的过程中加入大量的糖,上了糖的海参会特别圆润,饱满,同时也可以起到增重的效果。但是糖干海参容易产生糖化物、焦化物等有害物质,存在食品安全问题。糖干海参制作成本相对比淡干海参低很多,卖的也是比较便宜。

    有些人还会把细沙塞到海参肚子里,增加海参的重量,也有人把明胶注入海参里面。可以说通过增重获利的不法商贩还是很多的,这种海参吃了是对人体有害的,特别是一些老人家有三高等病症,吃多了会引起一些病情加重。

    市面上便宜的海参一定有猫腻的,好的海参都能卖到上万元一斤,大家谨慎挑选。选海参一定要选淡干海参,营养价值高又是海参的极品,自然是安全可靠的。