市场海参消费热潮的兴起

2019-07-26 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/184.html

和北方城市的狂热相比,杭州等南方城市对海参就显冷淡了。“在浙江,温州还好一些,因为温州人喜欢到处跑,海参吃得也多,因此慢慢养成吃海参的习惯,但是杭州则不一样,现在来看,海参的消费气候还没有形成。”

    一些杭州超市也有引进海参销售,像杭州华润万家超市有销售礼盒装干海参,但销售情况一般。“主要还是送礼的人多,所以一般国庆、中秋时期的销售情况会很好,但是平时把海参买回家去自己吃的情况并不多。”华润万家华东区生鲜采购负责人说。

    “干海参是需要发的,吃起来相对麻烦,杭州人还没有吃海参的习惯,所以自己消费干海参的不多。”杭州华润万家水产采购经理贠会彬告诉小编。

    杭州地区的海参,也主要以辽宁大连、山东青岛等地为主。“从今年上半年到现在,海参的价格已经上涨了30%以上,”大连长生岛海参销售店老板说,“今年上半年,大连这边的活海参还是每斤75-90元,现在已经上涨到120-150元一斤。”

    一方面是产量的减少,另一方面,海参的消费需求却在不断增加,海参的价格自然水涨船高。

    近几年,随着北京等外埠市场海参消费热潮的兴起,酒店餐饮、礼品专卖、超市渠道销售的量约占当地销量的60%左右,家庭自购保健作用的海参消费量约占40%左右。

    而今年以来,北京等辽鲁之外的市场消费量迅速启动,广深等华南地区的消费量也加速抬头,连难进入的江浙沪等华东市场也有升温迹象,因此公司认为--需求超预期、成本锁定下的价格上涨使得利润曲线加速上扬,是推荐水产品股票的大逻辑。