海参之内行挑选的方法, 赶快学起来!

2019-07-23 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/163.html

虽然之前买到的海参个头小还掉渣,但是为了身体健康,吃过亏的同事还是打算再买海参试试。其实外行人想买好海参真的是不容易,干海参好坏差异,通过外表看并不容易,能够一样看出海参质量好坏的人,都是业内的好手。

    外行想要挑海参,还是要综合几方面来挑选:首先是看价格,从市场规律来讲,价格决定了海参的品质。好一些的海参价格一般偏高,几千元都是正常,而劣质海参则一般几百元,甚至有的人工假海参可以达到不足百元。

    其次看颜色,好海参在经过加工后呈海参原本的颜色,即棕灰色或者棕褐色;加糖加料或是染色加工的劣质参呈现不自然的深黑色。看海参的形态,好海参形态圆润匀称,参刺挺直,干参重量较轻;劣质海参干扁松散,参刺绵软,由于添加人工物料,干参重量偏重。

    感受海参的触感,好的海参手感坚挺,表面因为晾晒烘干而呈现自然干燥,摸起来自然有弹性;劣质海参则因为有人工添加而摸起来有黏腻感,缺乏弹性。

    如果需要,还可以尝尝海参额的味道。好的海参味道纯正自然,只有轻微的海腥味,盐干海参则略微发咸;劣质海参则有刺鼻的腥味或药品味道。干海参加工步骤简单,不添加人工物料,因此在利于保存的基础上并未大量破坏鲜活海参原有的营养,干燥好的海参只要存储得当,可以保存2-3年而不影响食用。劣质海参需要经过反复加工,有时返工可达3-5次,并且添加人工物质,会对海参内的营养形成破坏,并且劣质干海参不易储藏,容易变质。

    如果您觉得以上几种方法比较麻烦,还有个方法能够更快的挑出好海参,那就是看产地。海参的种类有很多,但是并不是所有的海参都有滋补作用,对身体有益的海参一般生长在清澈干净的水域,比如大连一带水域,但是看外表,普通人是不能判断海参的产地的。