海参历史有悠长

2019-07-22 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/154.html

中国人食用海参已经有很久的历史了,传说秦始皇为了长生不老求遍天下的灵药,其中有人进贡了海参,传说虽然是不怎么可靠的,但是侧面也反映了海参在我国海参很有价值的,而且食用海参的历史也是很久远的。

当然很多书中都会有记载海参,海参除了在中国产的,世界上很多地方也有产海参,具统计,海参居然有1200多种种类,但是在这1200种海参中,不是每种海参都可以食用的,据资料显示可食用海参只有40多种。在中国可食用海参就占了一半21种,虽然国外产的海参有很多,但是绝大部分是不可以吃的。

海参的种类很多,近几年进口海参逐渐的占领了一部分市场,目前在市场上流行的土耳其参、美国参、墨西哥参、加拿大参,虽然国外也有海参,但是他们只对我们出口。欧美人的饮食习惯和我们是不一样的,所以他们也可能不知道海参,也不吃海参。他们也没有那种意识吃海参有那么多好处。

不过海参虽好,可下列几类人不宜食用:

1.海参性滑,脾弱不运,大便稀薄的人忌食。
2.感冒咳嗽、气喘的人要少吃。
3.海参为高蛋白食物,蛋白质的代谢产物酸性成分较多。尿酸为酸性成分的一部分,尿酸排除不及,被人体吸收后,在关节中形成尿酸盐结晶,加重关节炎及痛风患者的病情。所以,关节炎及痛风患者应少食用。
4.海参蛋白质丰富,需要肠胃花更多的时间来消化,因此,肠胃功能较弱的人应慎食或少食。
5.海参含碘量高,甲状腺机能亢进者也应慎食或少食。

海参肉质细嫩,营养价值高,蛋白质含量较猪肉、牛肉还高,并含多种矿物质,如钙、铁、磷等,胆固醇含量极微,又富含胶质,被视为餐中珍馐