海参之夏季最合胃口的肉末海参凉面

2019-07-17 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/131.html

随着人民生活水平的提高,养殖、捕捞、储存、运输、烹制等方面技术的日益发达,海参逐步走上了普通百姓的餐桌。不但海参肉质软嫩,营养丰富,还是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴。海参的做法多种多样,适合夏天的海参怎么做呢?

在北方,过了夏至,凉面便是桌上最常见的面食,一家人都喜欢吃,特别是妈妈亲手做的手擀面,煮好过凉,浇上自己喜欢吃的菜,吃在嘴里,美在心上。
今天做了肉末海参面,用了淡干海参,做法很简单,烹饪时也更方便,放到肉末酱中略焖煮一会儿就好了,当然这碗面也是孩子的最爱。

夏季最合胃口的肉末海参凉面
海参的营养价值较高,含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白,胆固醇和脂肪含量极低,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,适当食用海参好处还是很多的。老人孩子都可食用。
夏季最合胃口的肉末海参凉面
材料:
即食海参2个 胡萝卜8片 猪肉100克 酱油2勺 料酒1勺 盐1勺 糖1勺 淀粉1勺 水适量 秋葵2个 蒜末适量 手擀面1份
做法:
1.猪肉剁成末。
2.海参提前发好。
3.秋葵和胡萝卜片焯水后过凉水。
4.酱油、 料酒、 盐、 糖、 淀粉、 水倒入小碗,搅匀。
5.锅中放油,蒜末炒香,加入肉末翻炒。
6.加入调好的料汁,煮一会。
7.放入即食海参,炖煮1分钟。
8.另起锅烧水,水开后下手擀面。
9.手擀面煮熟后,过一遍凉水。 捞出面,浇肉末酱和海参,装盘即可。

小贴士:
1.过凉水是指的白开水,不要过生水,会肚子疼。
2.胡萝卜和秋葵可以摆成自己喜欢的造型。