海参具体做法有哪些?

2019-07-17 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/128.html

有一种情怀,难以忘却,有一种滋味,一直萦绕在心头,在现代物质丰富的年代,食品给我们力量,伴我们成长。

海参产于自然海域,海底海藻丰富和礁石区,有时会有褐色或黑色之分。海参身体呈纺锤形,体态饱满圆润,色泽自然均匀,底足密集而分布自然;参型完整饱满,参刺粗壮挺拔,砂嘴有力;体型表皮,纹理清晰,有细微皱褶,色泽均匀自然。
小编海参建议:食用干海参水发海参;活海参食用营养成分不易于人体充分吸收。
海参作为一种营养价值极高的海产品,深受大家的喜爱,因此人们研究出了各种各样的海参美食满足食欲,那么海参具体做法有哪些?

清炒海鲜丁
主料:鲜贝柱 海参
配料:细铁棍山药、芦笋、洋葱 葱、蒜
做法:1、山药打皮切丁,水发海参切大丁,芦笋白根处去皮切丁,洋葱切丁;蒜切片,葱切丁段。
2、海参轻轻焯水30秒,鲜贝柱小火焯水九成熟;配料依次山药丁焯水8成熟,再下芦笋轻轻焯水30秒,即好。
3、锅烧热,放入橄榄油,葱蒜爆锅,依次放入洋葱、山药、鲜贝、芦笋,翻炒,关小火放入料酒、盐、新款鸡粉(不含味精)放入海参,翻炒两下,出锅装盘。
口味特点: 口味咸鲜,爽脆。
注意事项:焯水时芦笋、山药不要过火; 海参不要长时间焯水;各种料要控净水分;大火急炒,避免出水。

春笋烧海参
材料
梅头肉,生粉,生抽,酒,姜,笋条,海参,糖,酱油,蚝油,葱花
做法
1.梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会.
2.把油锅烧热后放几片姜.
3.再放肉片先炒一会加笋条.海参.
4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅.