海参到底有什么样的魔力呢?

2019-07-17 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/126.html

海参不懂怎么吃,三种家常做法告诉您。海参贵为八珍之一,因丰富的口感鲜滑嫩弹还有很高的营养价值深受人们的青眯,那么坚持吃海参有什么好处呢?作为从古代就开始深受古人喜欢的海参,到底有什么样的魔力呢?

海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,海参也是容易消化的食物,既然海参是一款那么好的食材,那么不会发泡海参就是落得一个尴尬的处境了,小编教大家如何发海参,想学的赶紧学起来吧!

海参该怎么清洗发泡呢?由于海参属于海产品,在生长的过程中肯定会留下一些“脏”东西,除了清洗,发泡也是很重要的一步,海参的发泡很极为重要,发泡直接影响海参的口感鱼烹饪,所以接下来你要认真的了解以下步骤。

海参发泡:
1.首先准备一只足够大的容器,最好是不锈钢盆,以足够多的纯净水浸泡海参48小时(记住最好是纯净水)。因为海参含盐分,所以期间要勤快的换水,换水次数要到达5次左右,最好发泡的时候要放冰箱的保鲜层,这样发泡的效果更好,同时夏季炎热,避免海参高温发臭。

2.发好的海参回软后,沿着海参的原扩刀口向上剪至头部,向下剪至尾部,去掉海参头部的白色的海参牙,再把内脏清洗干净。由于海参的可食率几乎是100%,所以只要洗干净就好。

3.清洗干净以后,海参与凉水装进不锈钢盆中下锅加热煮发。水开之后转小火煮发20分钟左右关火放凉。把煮发好的挑出来,达不到标准较硬的再重复煮发一遍,直至全部煮发成功。

4.把纯净水、纯净水制作的冰块、海参一同置入不锈钢盆里。保鲜膜盖好放入冰箱保鲜层继续泡发一到两天皆可。在这个过程中,海参在冰水中还会继续发胀,外形和口感都会更好。