海参夏天如何保存不易变质?

2019-07-15 作者:邓雅琪 本文来自:http://www.cjhp88.com/zixun/116.html

夏季天气炎热,海参如何保存不易变质?

平时我们买海参的时候都会买的比较多,尤其是干海参。那么夏日天气炎热潮湿,湿度较高的空气会让海参受潮,使得海参容易变质坏掉,影响食用。几千元一斤的海参,如果因为保存不当,扔了得很痛心吧。

纠结于夏季海参保存的问题,很多参友随便一“放”了之,导致海参变质,其实海参的保存也很有讲究。

错误方法存储海参
夏季气温较高,不少参友由于担心干海参变质而将其放入冰箱冷藏,以为这样就可以“保鲜”了。其实,这样做不但没有科学依据,还有可能加速海参受潮、长毛、变质。干海参不等于饭菜水果,低温就不会变质,相反,由于冰箱内外湿度差异较大,加上日常频繁的打开,干海参更容易吸收空气中的水分而产生长毛变质问题。

我们可以将干海参放在保持通风干燥的地方,防潮湿、霉变。质量合格的海参防止通风干燥处保存的好都是保质期长达2年以上的。

南方空气比较潮湿,特别是沿海地带,像这种城市的话我们保存海参就会用塑料袋密封,杜绝空气后放入密封罐,然后置于冰箱中储存。这样就可以保存很长时间,又不会接触到冰箱空气中的水份,导致海参变质。也不会因为频繁的打开冰箱导致海参吸收空气中的水分而产生长毛变质问题。

而发好的海参吃不完我们也可以用干净没有油的密封罐存放,盖上盖子放入冰箱,冰箱的温度建议在零上4摄氏度左右,存放时间不得超过7天,需要尽快食用。海参存放在冷藏,需要每天更换水,水一定要纯净水,这样的话可以减少细菌防止变质。